Isomalt sunt søtningsmiddel

Den lave hygroskopisiteten til Isomalt Healthy Sweetener spiller en viktig rolle i holdbarheten til bakeprodukter. Sammenlignet med andre sukkeralkoholer yter dette produktet bedre hygroskopisitet og kan effektivt forhindre at bakevarer blir fuktige og mykere under lagring. For eksempel kan kjeks og kaker laget med det opprettholde en tørr og sprø tekstur når de oppbevares i romtemperatur, noe som forlenger holdbarheten til produktet. Noen bakematprodusenter har begynt å bruke det i produksjon av kaker med lite sukker, sukkerfrie kjeks og sunne energibarer, og erstatter tradisjonelle sukkerarter.