Hva er monoglyserid

Monoglyserid Kinesisk alias: glyserylmonostearat, molekylvekt 358,56, molekylformel c21h42o4; Hvit eller lysegul voksaktig, luktfri, smakløs; Løselig i etanol, benzen, aceton, mineralolje, fettolje og andre varme organiske løsningsmidler, uoppløselig i vann, men kan dispergeres i varmt vann som emulsjon under sterk omrøring; Som emulgator og overflateaktivt middel i mat eller kosmetikk er det også det indre og ytre smøremidlet til plastprodukter