MSG mononatriumglutamat

Produktnavn: Mononatriumglutamat
CAS-NR.:142-47-2
HS-kode: 292242
Annet navn: MSG
Utseende: Hvite krystaller eller pulver
Karakter: Matklasse
TNN spesialiserer seg på mattilsetningsstoffer, farmasøytiske ingredienser, kosmetiske råvarer, finkjemikalier, etc. Ta gjerne kontakt hvis du har behov.

Sende bookingforespørsel

Beskrivelse

Beskrivelse

MSG

COA

Test produkt	Testmetode	Spesifikasjon	Resultat
Sensorisk test	GB/T8967	Fargeløse til hvite krystallinske granuler eller pulver, løselig i vann, ingen synlige urenheter. Har en spesiell smak, ingen lukt.	Samsvare
Mononatrium L-glutamat	GB5009.43	Større enn eller lik 99.0%	99.56%
Overføring	GB/T8967	Større enn eller lik 98 %	99.0%
Spesifikk rotasjon [ɑ]^D20	GB/T8967	+24,9 grader -+25,3 grader	{{0}},0 grader
Tap ved tørking	GB/T8967	Mindre enn eller lik 0,5 %	0.06%
Jern (Fe)	GB/T8967	Mindre enn eller lik 5mg/kg	＜5mg/kg
Sulfat (som SO₄^2-)	GB/T8967	Mindre enn eller lik 0,05 %	＜0.05%
Klorid (som Cl^-)	GB/T8967	Mindre enn eller lik 0,1 %	＜0.1%
PH	GB/T8967	6.7-7.5	6.98
Total arsenikk (som som)	GB5009.11	Mindre enn eller lik 0,5 mg/kg	＜0,5 mg/kg
Konklusjon	Produktet ovenfor samsvarer med standarden GB/T8967

applikasjon

Mononatriumglutamat (MSG) er et mye brukt mattilsetningsstoff som har blitt brukt i nesten et århundre for å forbedre smaken av mat. Det er et hvitt krystallinsk stoff som er laget av glutaminsyre, en aminosyre som forekommer naturlig i mange matvarer, inkludert kjøtt, fisk og grønnsaker.
Mononatriumglutamat tilsettes matvarer i små mengder for å forbedre smaken. Det forsterker umami-smaken, som ofte beskrives som en velsmakende eller kjøttfull smak. Den har ikke en sterk smak i seg selv; snarere forbedrer det smaken til andre ingredienser i en rett. Mange populære retter fra hele verden, som pho og ramen, inneholder MSG.