STPP natriumtripolyfosfat

Produktnavn: STPP natriumtripolyfosfat
CAS-NR.:7758-29-4
HS-kode: 28359
Utseende: Hvitt pulver
Karakter: Matklasse
TNN spesialiserer seg på mattilsetningsstoffer, farmasøytiske ingredienser, kosmetiske råvarer, finkjemikalier, etc. Ta gjerne kontakt hvis du har behov.

Sende bookingforespørsel

Beskrivelse

product-960-770

COA

Analyse innhold	Analysestandard	Analyseresultat
Hovedinnhold %	Større enn eller lik 95	96.5
Fosforpentoksid (P2O5) %	Større enn eller lik 57	57.3
Vannuløselig %	Mindre enn eller lik 0.05	0.02
jern %	Mindre enn eller lik 0.01	0.006
PH-verdi (1 % vannløsning)	9.5-10.0	9.7
Tungmetall (Pb)	Mindre enn eller lik 10 ppm	6 spm
Arsen (As)	Mindre enn eller lik 3 ppm	1 ppm
Fluor (F)	Mindre enn eller lik 10 ppm	5 spm
Hvitt innhold %	Mindre enn eller lik 90,0	92.0
Tap ved tørking %	Mindre enn eller lik 0.5	0.3
Massetetthet (g/l)	600-750	700
Konklusjon	Overholder standarden GB25566-2010.
Preferansepris	USD 800 - 850 / metrisk tonn

Søknad

Hevemiddel

Hovedrollen til STPP i baking er å fremme gjæring. Det kan fungere som en sur ingrediens og reagere med alkaliske stoffer som natriumbikarbonat for å frigjøre karbondioksidgass. Disse gassene danner bobler inne i deigen, noe som får deigen til å utvide seg, og til slutt skaper en luftig struktur under steking. For eksempel, ved kakefremstilling, kan tilsetning av dette produktet øke ekspansjonskraften til røren, noe som gjør den bakte kaken mykere og mer delikat. Natriumtripolyfosfat kan også justere pH-verdien til deigen og optimere gjæringsmiljøet til gjæren. Gjær gjærer best under de rette pH-forholdene. For eksempel ved brødbaking kan STPP sørge for at deigen holder riktig pH under gjæringsprosessen, noe som gjør brødet større og mer luftig.

Pakking og levering

product-960-351