Bruken av gelatin

Slik bruker du (oppskrifter)
Mens å spise deler av dyr som inneholder kollagen og konsumere beinbuljong er begge ideelle måter å skaffe gelatin og kollagen på, er dette ikke alltid lett eller mulig. Som et alternativ kan du bruke pulverisert gelatin.

Å bruke gelatin i oppskrifter bidrar til å legge til volum og jevn tekstur uten å legge til mange kalorier. Det øker også proteininnholdet, og gir oppskriften flere ernæringsmessige fordeler.

I tillegg er det et naturlig fortykningsmiddel, stabilisator og teksturizer.

Hvis du foretrekker å ikke lage hjemmelaget gelatin, kan du finne gelatinprodukter som tørket gelatinpulver i helsekostbutikker eller på nett.
Hydrolysert gelatinpulver kan blandes inn i alle typer væske, inkludert varme supper, buljonger og gryteretter.
Noen bruker det til og med i kaldt vann som smoothies eller juice.
Når du ønsker å kjøpe det i dagligvarebutikker eller på nettet, vil du sannsynligvis komme over gelatin i form av ark, granulat eller pulver. Du kan bruke instant-typer i oppskrifter (som vanligvis må bløtlegges i vann for å absorbere væsken og bli en gel).
Mange gelatinpulver må bløtlegges i kaldt vann først, deretter oppløses i varmt eller varmt vann. Dette hjelper gelatinen til å svelle opp eller "blomstre" og deretter blande seg i væske uten å danne klumper. Når den er oppløst i varm væske, kan du avkjøle blandingen for å hjelpe den til å danne en gelélignende tekstur.

Hvordan smaker gelatin?

De fleste opplever at gelatinprodukter vanligvis mangler smak. De fleste gelatinpulver/granulat uten smak har ingen smak eller lukt og får i stedet smaken av det du blander det med, for eksempel andre ingredienser i desserter eller smoothies.

Hvor mye bør du bruke eller konsumere hver dag?

En generell anbefaling er for voksne å innta omtrent en eller muligens to porsjoner gelatintilskudd per dag. Hver servering er vanligvis omtrent en skje med pulver, og gir omtrent ni gram protein, som kan kombineres med åtte til 16 gram væske. (Vanligvis er det nødvendig med varm væske som er 170 grader Fahrenheit eller varmere for å løse opp pulveret fullstendig.)

Her er noen oppskriftsideer som krever gelatin:

Sunn hjemmelaget Jello (Du kan bruke stevia eller munkefrukt for å kutte ned på det vanlige sukkerinnholdet.)
Hjemmelagde gummier (velg 100 prosent juice uten tilsatt sukker.)
Instant Pot Bone Bouillon med gelatin
Paleo sjokoladepudding med gelatin
Keto-vennlig jordbærmousse
Du kan også legge noe til supper eller gryteretter eller bruke noe i bakevarer og godbiter, som pudding, mousse, vaniljesaus, kremost, havregryn eller til og med paiskorper

Hvor ellers finnes gelatin? Foruten kylling- eller gressmatet biffgelatin, er det noen andre overraskende produkter gelatin gjemmer seg i.

Veganere og vegetarianere bør være oppmerksom på at gelatin finnes i visse merker av:

Marshmallows
Noen hvetekorn, som Mini-Wheats
Jell-O
Godterier og gummier
Yoghurter
Frosne grønnsaker i poser
Kremost
Rømme
Hostedråper

Konklusjon
Hva er gelatin? Som en type protein avledet fra kollagen, finnes det i dyredeler som gir oss viktige aminosyrer, "byggesteinene" til proteiner.
Den består av omtrent 98 prosent til 99 prosent protein i tørrvekt. Det anses som uvanlig høyt i aminosyrene glycin og prolin.
De fleste mennesker bruker ikke nok gelatin i dag fordi det er mest utbredt i dyredeler vi ikke lenger spiser: hud, marg, sener.
Benbuljong - ofte brukt til å fjerne matallergier eller intoleranser, fordøyelsesproblemer, lekk tarmsyndrom, autoimmune lidelser og mer - er en rik kilde til naturlig forekommende gelatin.
Fordelene med gelatin inkluderer å hjelpe til med å behandle tilstander som påvirker mage-tarmkanalen, for eksempel inflammatorisk tarm. Gelatin kan også bidra til å beskytte ledd og senke leddsmerter, forbedre søvnkvaliteten, løfte humøret og forbedre kognitive evner, støtte hudens elastisitet, opprettholde hjertefunksjonen, opprettholde skjelettstyrken og hjelpe deg å føle deg mett.

Populære tags: bruken av gelatin, Kina, leverandører, produsenter, fabrikk, tilpasset, engros, billig, rabatt, lav pris, gratis prøve